Waffles Veganos sin gluten con harina de quinua “Quinoa Fácil Harina” de Cereales Andinos

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tiempo

30 minutos

dificultad

Media

costo

Medio

Ingredientes:


1 y ½ taza de harina de quinua “Quinoa Facil Harina” de Cereales Andinos

2 cucharitas de polvo de hornear ½ cucharita de sal (opcional, al gusto)

¾ de taza de leche de soya, o de almendra, o de coco, a temperatura ambiente

¼ de taza + 1 cucharada de aceite o 5 cucharadas de margarina derretida

2 cucharas de linaza molida, o chia – previamente remojada en ½ taza de agua caliente

2 cucharas de jarabe de arce o miel, o cualquier endulzante de su preferencia

1 cucharita de extracto de vainilla (opcional, al gusto)  

Preparación

1. En un tazón hondo, mezcle los ingredientes secos: la harina de quinua, el polvo de hornear y la sal. Mézclelos con espátula.

2. En otro tazón, mezcle los ingredientes líquidos: la leche, el aceite o la margarina, la linaza (o chia) remojada bien revuelta, el jarabe de arce o la miel, y el extracto de vainilla – revuelva todo bien con la batidora a velocidad alta, por 5 minutos.

3. Vierta la mezcla líquida resultante en el tazón con los ingredientes secos. Con cuidado, usando una espátula, combine y revuelva, hasta que no queden grumos.

4. Tape el recipiente, y deje reposar la masa durante 30 minutos en un lugar oscuro, a temperatura ambiente.

5. Conecte su wafflera para precalentar.

6. Transcurridos los 30 minutos, revuelva toda la masa con la batidora, a velocidad media, durante 3 minutos.

7. Usando una brocha repostera o una servilleta gruesa – engrase ambas partes de la wafflera con aceite de cocina. Puede usar aceite en spray.

8. Con un cucharón, vierta la mezcla en la parte inferior de la wafflera – suficiente cantidad para cubrir la mayor parte de la superficie central de la plancha inferior y cierre la tapa.

9. Transcurridos 1-2 minutos (verifique el tiempo idóneo de cocción en las instrucciones de la wafflera) cerciórese que el waffle quedó dorado y puede retirarlo, colocándolo con cuidado, para no quemarse, en una bandeja o rejilla de horno.

Repita los pasos 7 a 9 con el resto de la masa. Sirva los waffles con jarabe de arce, mermelada de frutas, o cualquier otra opción de su preferencia!

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