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GLUTEN-FREE

Cereales Andinos obtuvo la certificación Gluten Free con el fin de garantizar a nuestros clientes que no existirá contaminación del gluten. A través del Plan de cumplimiento libre de gluten se aborda y asegura la integridad sin gluten mediante el análisis y control de peligros biológicos, químicos y físicos desde la producción, adquisición y manejo del ingrediente crudo hasta la fabricación, distribución y consumo del producto terminado. 

La certificación  Gluten-Free de los alimentos presenta  un sistema de revisión de fórmulas y documentos, inspección de instalaciones y pruebas de productos para cumplir con los siguientes criterios:

  • El alimento o producto terminado debe contener menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten.

  • Los alimentos o productos con las declaraciones "sin gluten",  deben cumplir con la definición de "sin gluten".  

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HACCP


Cereales Andinos se ha certificado en HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), un sistema que permite identificar peligros específicos y medidas de control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos; es decir, la condición que asegura que estos no causarán daño al consumidor, tomando en cuenta que la inocuidad es uno de los cuatro grupos básicos de características que junto con las características nutricionales, organolépticas y comerciales componen la calidad de los alimentos.