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ALFAJORES

de quinoa y maicena cubiertos de 

[amaranto|reventado]

 

tiempo

2  horas

dificultad

Media

costo

Medio

Ingredientes


  • 200 gr de mantequilla

  • 200 gr de Harina de Quinoa CEREALES ANDINOS

  • 300 gr de maicena

  • ½ cucharadita de bicarbonato

  • 2 cucharaditas polvo de hornear

  • 150 gr azúcar impalpable

  • 3 yemas de huevo

  • 1 cucharadita esencia de vainilla

  • Amaranto reventado suficiente para cubrir los bordes.

  • Manjar de leche.

Preparación

 

  1. Mezclar de forma homogénea la harina, el almidón de maíz o maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear.

  2. Batir la mantequilla con el azúcar en velocidad baja hasta obtener una mezcla cremosa.

  3. Seguir batiendo y añadir las yemas de huevo una por una. Poner esencia de vainilla a la mezcla sin dejar de batir.

  4. Añadir la mezcla de harina homogeneizada hasta tener una masa uniforme.

  5. Hacer círculos de ½ cm de espesor y 4 cm de diámetro.

  6. En un horno precalentado a 180º hornear durante 10-12 minutos.

  7. Dejar enfriar y unir dos círculos horneados con el manjar de leche.

  8. Pegar amaranto reventado a los bordes.

  9. Se servirán 24 alfajores aproximadamente.

[It's|ready|to|eat!]